O Menu Especial pretende indicar toda semana, em nossa fanpage, um vinho diferente por dia. Nessa indicação iremos explicar rapidamente sobre cada vinho e a melhor harmonização.  Vamos começar?

Luccarelli Primitivo Puglia – Um excelente primitivo italiano seco, macio e equilibrado. Perfeito para harmonizar com carnes e queijos.

Preço especial R$ 44,90. Aproveite e leve o seu http://migre.me/esmOm

 

Montes Alpha Carménère – Um dos melhores vinhos da uva emblemática do Chile Carménère. Com 91 pontos Robert Parker. Ideal com carnes vermelhas e massas ao ragu.

Preço Especial: R$ 97,90 . Aproveite e garanta o seu: http://migre.me/esnMr

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon – Um elegante e complexo Cabernet Sauvignon derivado do repouso de 16 meses em barricas de Carvalho francês. Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas.

Preço Especial: R$115,90 Garanta o seu no Menu Especial: http://migre.me/eso7I

Rutini Cabernet Malbec – Um excelente vinho para a confraternização do Domingo. Produzido à moda européia: delicado, equilibrado e de perfumes sutis. Harmonize com carnes vermelhas.

Preço Especial R$96,90. Leve o seu: http://migre.me/est1n

 

O  Menu Especial é um e-commerce (frete grátis para Sul e Sudeste para compras acima de R$ 90) com loja física em Curitiba (Av. Nossa Senhora Aparecida, 305, loja 07, Seminário).

Já falei a respeito desta vinícola algumas vezes no blog (aqui), mas ao ler o Guia Zahar (excelente aquisição para os amantes do vinho) me deparei com uma apresentação da Vinícola Ventisquero e resolvi compartilhar com vocês:

“Com mais 1.500 ha de vinhedos em pontos nobres das regiões de Maipo, Colchágua e Casablanca, esta excepcional vinícola no Chile consegue produzir vinhos de qualidade em todas as faixas de preços. 

A vinícola preocupa-se com os fatores ambientais, possuem instalações com baixa energia, reciclagem de água, garrafas de vidro leve e compensações para reduzir a pegada de carbono.

Os varietais são acessíveis, com fruta limpa, fresca e bem cultivada.

O vinho Vertice, combina com o talento de Felipe Tosso, da Ventisquero, e do vinicultor australiano John Duval e é uma prova que a vinícola também pode elaborar vinhos profundos e complexos.”

Esta é uma ótima vinícola tanto para ter seus vinhos varietais (de caixa) em casa , como para ter um exemplar especial como o Pangea ;)

O Dia das Mães está chegando e, por conta disso, resolvi ajudar na escolha do presente! Selecionei os melhores vinhos e espumantes para sua mãe. Confira:

1 -Filipa Pato 3b. Espumante rosé elegante, leve e com acidez mineral da região da Bairrada Portugal. Método champenoise de fermentação (a mesma do Champagne).  Ótimo como aperitivos em entradas variadas. Leve o da sua mãe aqui.

2- Le Rosé de Reynon. Um vinho rosé fino e elegante do enólogo Denis Dubourdieu da região de Bordeaux, na França.  Combina com pratos de salmão, cassoulet (típico prato francês a base de carne de pato e feijão branco), ratatouille (cozido de vegetais) e carnes vermelhas magras. Sua mãe vai amar, garanta o dela aqui.

3- Nemorino. Vinho tinto da Toscana bem estruturado. Possui uvas Syrah, Sangiovese e Merlot, além de ser envelhecido em barricas de carvalho francês.  Ideal para acompanhar as massas da Mama. Ela merece, leve aqui.

4 - Crios Torrontés. Vinho branco emblemático da Argentina. Aromático cítrico, delicado e com uma acidez vibrante.  Ideal para quem está começando na arte da apreciação de vinhos. Harmoniza bem com carnes defumadas, queijos fortes e frutos do mar, especialmente caranguejo.  Não deixe de levar aqui.

5- Ramirana Gran Reserva Gewürztraminer. Vinho branco Chileno elegante e aromático, o que é característico das uvas Gewüztraminer e Sauvignon Blanc. Aromas de flores de laranjeiras, jasmin e rosa. Vinho ideal como aperitivo, com mariscos e peixes. Também podem ser combinado com os preparativos de queijos e carnes brancas. Presente perfeito para sua mãe! Leve aqui.

 

O  Menu Especial é um e-commerce (frete grátis para Sul e Sudeste para compras acima de R$ 90) com loja física em Curitiba (Av. Nossa Senhora Aparecida, 305, loja 07, Seminário).

Manter a boa forma e a saúde consiste em hábitos saldáveis e boa alimentação. Isso é muito possível com dedicação e também com a chamada alimentação mediterrânea! Baseada nos costumes da população do Mediterrâneo, na Europa, é uma dieta composta por azeite de oliva extra virgem, vinho tinto, peixe, leite e derivados, muitas frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas (como o grão-de-bico e a lentilha) e oleaginosas (como castanhas, amêndoas, nozes e azeitonas). Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais, ácidos graxos, fibras e antioxidantes.

Já a carne vermelha, gorduras animais, doces e produtos industrializados em geral são evitados.

De acordo com pesquisa do Hospital das Clínicas da Universidade de Barcelona, a alimentação mediterrânea diminui o risco de derrame e infarto em até 30% (vale lembrar que, não apenas no Brasil como no mundo todo, essas são as maiores causas de mortes). Além desses, a dieta apresenta ainda outros benefícios, como a longevidade e o controle do peso – sendo possível perder de 2 a 5kg por mês de modo saudável (variando conforme o sexo, idade e atividade física).

Porém, claro, não se deve exagerar; apesar de ser saudável, vale lembrar que alimentos como o azeite são muito calóricos se consumidos em excesso O segredo é moderação mas com muito sabor!

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Sugestões:

Brunello di Montalcino Gualto – Itália | Harmoniza com pratos da cozinha mediterrânea.

Azeite de Oliva Extra Virgem Ramos Premium - Já falamos dele aqui. É maravilhoso!

O tradicional doce depois das refeições fica ainda mais delicioso com vinho! Na hora de escolher o rótulo certo para combinar, deve-se levar em conta que um deve valorizar o sabor do outro, devendo o vinho ser sempre mais doce que a sobremesa, mas sem se sobrepor a ela. Por exemplo, se o doce é leve, o vinho também deve ser.

Existem vários tipos de vinhos de sobremesa, como você pode conferir neste post (clique aqui) em nosso blog. Em qualquer um deles, pode-se observar se os sabores combinam com os ingredientes da sobremesa; por exemplo, se tiver frutas cítricas, o vinho também pode ter notas cítricas. Ou pode pensar-se no contraste, amenizando, com o vinho, algum aspecto do doce. Para doces mais gordurosos, por exemplo, recomenda-se um vinho mais ácido.

• Doces com frutas, principalmente as mais ácidas, combinam com frisantes ou espumantes da uva Moscato, ou os demi-sec, pois destacam os sabores das frutas.

• Sobremesas cremosas e/ou com leite, como o crème brûlée, vão bem com os Late Harvest ou Sauternes. Doces, frutados e encorpados, eles respeitam o sabor suave da sobremesa.

• Doces com ovos, por terem sua doçura bastante acentuada, casam bem com vinhos de personalidade, não tão doces, como um Madeira seco; se optar por vinhos mais doces, escolha os Late Harvest ou Sauternes, que equilibram o açúcar da sobremesa.

• Sobremesas à base de chocolate: confira aqui um guia completo para harmonização com diferentes tipos de chocolate!

Fonte: Casa e Jardim