Ingredientes

Massa:

2 pacotes de bolacha maisena

200 g de manteiga

Recheio:

300 g de queijo cream cheese

200 g de creme de leite

390 g de leite condensado

250 g de ricota

60 g de gelatina incolor e sem sabor

200 ml de água

100 g de frutas vermelhas

2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Massa:

Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve. Triture as bolachas e misture com a manteiga derretida.

Com essa mistura, forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno médio-baixo por 15 minutos.

Recheio:

Dissolva a gelatina em 100 ml de água morna. Reserve. Bata o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado e a ricota no liquidificador por 5 minutos. Depois de desligar, junte a gelatina já dissolvida. Mexa até que fique bem encorpado. Derrame o creme em cima da massa e leve à geladeira por 2 horas.

Bata a água com as frutas vermelhas e o açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo por meia hora ou até que engrosse. Coloque as frutas por cima da massa com o creme e finalize com a calda por cima.

Sugestão de harmonização

Vinho do Porto Messias Rosé Port