Brunello di Montalcino é o vinho mais reverenciado da Toscana. Raro e duradouro, não é por menos que, em 1980, foi um dos primeiros vinhos tintos italianos a receber a denominação DOCG.
Nas grandes safras, o Brunello pode ter elegância, flexibilidade e concentração surpreendentes. Os sabores, de tão vivos, parecem dar cambalhotas no copo. Já a textura fica bastante untuosa.
Esta especialidade italiana amadurece em pequenos barris de carvalho novo francês, que dão ao vinho mais estrutura e um inconfundÃvel toque de baunilha doce, sendo recomendado com carnes vermelhas, assados, carne de caça e queijos fortes.
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