O vinho rosé é uma ótima opção pois acompanha bem aqueles pratos em que o branco seria muito leve e um vinho tinto  mascararia o sabor da refeição. É um vinho charmoso que apresenta os aromas dos tintos de forma mais graciosa e sutil e apresenta o frescor de um vinho branco.
Este rosé australiano, Mitolo Jester Sangiovese (varietal), possui visual rubi levemente rosado, com boa intensidade de cor. Seus aromas intensos evocam groselha, morangos silvestres, cereja, especiarias e minerais. Macio, de bom corpo, refrescante, é totalmente irresistÃvel para a harmonização com vários pratos. É ideal para acompanhar massas italianas, antipastos e saladas, culinária asiática e pratos ricos em frutos do mar. Acompanha muito bem pato, queijos e risotos.
A Mitolo Wines é uma vinÃcola familiar, fundada em 1999 por Frank e Simone Mitolo. Seu objetivo era de criar um vinho especial, em pequena produção, mas que expressasse toda a pureza da fruta, elegância e ao mesmo tempo sua complexidade, riqueza e corpo. Partindo dessa premissa, a filosofia da empresa sempre foi a de produzir vinhos que pudessem expressar toda a pureza da uva, com taninos finos e potência.
Os vinhos são produzidos na região de McLaren Vale, uma zona que vem recuperando prestÃgio com tintos encorpados e de classe, em especial os produzidos com a uva Shiraz, caso dos vinhos Mitolo. Produzidos em pequenas quantidades, eles têm alcançado altas pontuações em degustações internacionais.
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