Conheça melhor as principais uvas da região da Toscana, muito reputada no mundo do vinho.
Brancas
Chardonnay: cada vez mais plantada na Toscana, produz o vinho branco mais caro da região.
Malvasia: no passado era a uva branca que era misturada em pequenas quantidades ao Chianti para torná-lo mais leve. Hoje essa uva é mais conhecida pelo vin santo, o famoso vinho de sobremesa toscano.
Sauvignon Blanc: plantam-se quantidades limitadas, porém os vinhos feitos com essa uva revelam-se verdadeiras promessas.
Trebbiano: antigamente usada com a Malvasia nos Chianti. Hoje é usada no vin santo e em vinhos brancos secos, em geral de caráter neutro.
Vernaccia: produz o vinho branco mais refrescante e tradicional da Toscana; cresce em torno da cidade montanhosa de San Gimigniano.
Tintas
Cabernet Sauvignon: muitas vezes usada em pequenas quantidades com a Sangiovese para produzir o Chianti contemporâneo. Como variedade única ou como componente, participa de muitos vinhos Supertoscanos.
Canaiolo: historicamente é a outra uva tinta, além da Sangiovese, que participa do Chianti tradicional. Seu uso está em declÃnio.
Merlot: às vezes usada em pequena quantidade, em cortes com a Sangiovese, para preparar o Chianti contemporâneo; também é utilizada em número limitado de Supertoscanos.
Sangiovese: principal uva toscana, é usada em todos os importantes vinhos tintos tradicionais da região. Clones importantes incluem: Sangioveto (usado no Chianti Clássico), Brunello (usado no brunello di Montalcino) e Prugnolo (usado no Vino Nobile di Montepulciano).
Sugestões:
Caldora Chardonnay IGT Clique aqui
Cor amarelo palha vivaz. Aroma intenso e persistente. Vinho encorpado e equilibrado. Harmoniza com aperitivos, carnes brancas, peixes e pratos leves.
Chianti Empalhado Tinto Clique aqui
Vinho de cor vermelho rubi e aroma que lembra cerejas. Na boca tem acidez refrescante, corpo médio e retro-olfato frutado. Acompanha frios, carne vermelha e queijos maturados.
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