De extinta para símbolo de um país, essa é a história da uva Carménère. A história dessa variedade é muito interessante. Conhecida também com outros nomes, como Grande Vidure, Carmenelle, Cabernelle, Grant Carmenet, a Carménère era utilizada principalmente como uva de corte dos vinhos de Bourdeaux – lembrando que chamamos uva de corte aquela usada na elaboração de vinhos que levam mais de um tipo de uva em sua composição.
Um pouco antes da praga ”Filoxera” atingir e devastar os vinhedos europeus, o Chile importou diversas mudas das plantas, entre as quais muitas videiras. E nessa época o país estava fazendo grandes investimentos na viticultura, importando além das variedades francesas, também a mão de obra. E entre as mudas importadas estava a Carménère, cujo plantio na França estava realmente baixo, até que a praga filoxera atingiu as plantações e praticamente acabou com essa variedade, assim deixando-a praticamente esquecida.
O curioso é que a Carménère foi levada para o Chile confundida com a Merlot. Resultado que durante cerca de um século, no Chile, vinificou-se a Carménère como Merlot. E somente na década de 1990 descobriram que as estranhas Merlots que ninguém entendia porque eram tão diferentes das outras (as reais), na verdade era a Carménère. Após essa constatação foram separadas do restante dos outros vinhedos e assim viraram o símbolo do Chile.
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