Devido ao seu meio ambiente, localização e climas favoráveis – dias quentes e ensolarados; a neve dos Andes cria rios de irrigação para os vinhedos; o isolamento físico inpede o aparecimento de pragas e doenças (dispensando tratamentos químicos) – colaboram com o crescimento e cultivos de uvas e faz com que o Chile se torne, junto com a Argentina, um dos principais produtores de vinhos do mundo.
Durante boa parte do século XX, o Chile também sofreu com instabilidades políticas, impostos elevados e burocracias, o que limitou o país a evoluir em termos de vinhos. No final da década de 80, o clima político melhorou e investimentos da indústria vitivinícola e de famílias européias tornaram o Chile, em pouco menos de dez anos, um produtor de vinhos equivalente ao de Bordeaux, na França.
Entre as principais uvas produzidas no Chile estão:
Uvas Brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Sauvignon Vert;
Uvas Tintas: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot e Pais
De todas as uvas plantadas, a estrela é a Cabernet Sauvignon, que torna o vinho macio e fácil de beber. Os Cabernets mais recentes e também de preços mais elevados são vinhos mais polidos e de sabor concentrado. Muitos da uva Chardonnay também são considerados bons, leves e saborosos.
A Viña Santa Carolina é um dos principais produtores do Chile. Ela alcançou o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, rendendo homenagem às práticas aprovadas pelo tempo, enquanto investe nas mais recentes tecnologias. Para conhecer os seus vinhos clique aqui
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